Punajuuri piristää talvella
Punajuuri ja muut juurekset ovat ympäristöystävällistä lähiruokaa myös talvella satokausien välillä.
12 kpl
2 kpl (150 g) punajuurta
1 sitruuna
2 kananmunaa
1 dl hienoa kidesokeria
1 dl juoksevaa margariinia (tai rypsiöljyä)
1,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl graham- tai täysjyväspelttijauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
Väliin:
1 dl omenasosetta (miedosti makeutettua)
1–2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
Päälle:
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 tl raastettua sitruunankuorta
3 rkl tomusokeria
1 dl kuohukermaa
1 tl punajuurimehua
Koristeeksi:
Punaisia viinimarjoja tai kuivattuja puolukoita
Aineisto on tuotettu MMM:n tuella.