Raparperi on alkukesän upea herkku

Herkkumuffinit täytetään raparperilla tai marjoilla. Kuva Laura Riihelä.

Raparperi on alkukesän upea herkku

Hennot varret tuovat mukanaan suuren ilon: kesä on pian täällä!

Kuin yllättäen keväisestä maasta ponnistavat punertavat raparperin varret. Hennot varret tuovat mukanaan suuren ilon: kesä on pian täällä!  

– Jo sormenpaksuisia raparperin varsia voi käyttää kokkailuun. Varret ovat parhaimmillaan, kun ne ovat napakoita, meheviä ja hienosyisiä, kertoo ruoka-asiantuntija Leena Ylikännö Länsi-Suomen maa- ja kotitalousnaisista.

Hyvin happamena raparperi tuo hienon vivahteen makeisiin jälkiruokiin, leivonnaisiin, hillokkeisiin ja mehuihin – mutta myös suolaisiin ruokiin. Raparperia voi siis käyttää hyvin monipuolisesti.

– Kirpakkaa makua voi pehmentää hunajalla, siirapilla tai sokerilla. Raparperin maku puolestaan korostuu inkivääristä, kanelista, kardemummasta tai tähtianiksesta, Leena vinkkaa.  

MUISTA

  • Säilytä raparperin varret kylmässä + 2–5 asteessa.
  • Käytä varret muutamassa päivässä
  • Pakasta ylimääräiset parin sentin viipaleissa tai soseeksi keitettynä. Lisää halutessasi sokeria.
  • Syö raparperin kanssa aina jotain maitotuotetta, sillä raparperin oksaalihapot sitovat kalsiumia elimistöstä.  

Lisätietoja

Ruoka-asiantuntija
Leena Ylikännö
Länsi-Suomen Maa- ja kotitalousnaiset
0400 637 591
leena.ylikanno@maajakotitalousnaiset.fi
 

Aihe liittyy myös näihin

Jaa

Ota yhteyttä

Uncaught exception thrown in session handler.

PDOException: SQLSTATE[HY000]: General error: 1114 The table 'sessions' is full: INSERT INTO {sessions} (sid, ssid, uid, cache, hostname, session, timestamp) VALUES (:db_insert_placeholder_0, :db_insert_placeholder_1, :db_insert_placeholder_2, :db_insert_placeholder_3, :db_insert_placeholder_4, :db_insert_placeholder_5, :db_insert_placeholder_6); Array ( [:db_insert_placeholder_0] => 5nGa6EEj0Do3dO_GhgQDKTubf70ikL5M-cwYcM_G_Ks [:db_insert_placeholder_1] => [:db_insert_placeholder_2] => 0 [:db_insert_placeholder_3] => 0 [:db_insert_placeholder_4] => 54.224.118.247 [:db_insert_placeholder_5] => messages|a:1:{s:5:"error";a:16:{i:0;s:265:"<em class="placeholder">Warning</em>: file_put_contents(): Filename cannot be empty funktiossa <em class="placeholder">file_unmanaged_save_data()</em> (rivi <em class="placeholder">1962</em> tiedostossa <em class="placeholder">/var/www/html/includes/file.inc</em>).";i:1;s:30:"Tiedoston luonti epäonnistui.";i:2;s:265:"<em class="placeholder">Warning</em>: file_put_contents(): Filename cannot be empty funktiossa <em class="placeholder">file_unmanaged_save_data()</em> (rivi <em class="placeholder">1962</em> tiedostossa <em class="placeholder">/var/www/html/includes/file.inc</em>).";i:3;s:30:"Tiedoston luonti epäonnistui.";i:4;s:265:"<em class="placeholder">Warning</em>: file_put_contents(): Filename cannot be empty funktiossa <em class="placeholder">file_unmanaged_save_data()</em> (rivi <em class="placeholder">1962</em> tiedostossa <em class="placeholder">/var/www/html/includes/file.inc</em>).";i:5;s:30:"Tiedoston luonti epäonnistui.";i:6;s:265:"<em class="placeholder">Warning</em>: file_put_contents(): Filename cannot be empty funktiossa <em class="placeholder">file_unmanaged_save_data()</em> (rivi <em class="placeholder">1962</em> tiedostossa <em class="placeholder">/var/www/html/includes/file.inc</em>).";i:7;s:30:"Tiedoston luonti epäonnistui.";i:8;s:265:"<em class="placeholder">Warning</em>: file_put_contents(): Filename cannot be empty funktiossa <em class="placeholder">file_unmanaged_save_data()</em> (rivi <em class="placeholder">1962</em> tiedostossa <em class="placeholder">/var/www/html/includes/file.inc</em>).";i:9;s:30:"Tiedoston luonti epäonnistui.";i:10;s:265:"<em class="placeholder">Warning</em>: file_put_contents(): Filename cannot be empty funktiossa <em class="placeholder">file_unmanaged_save_data()</em> (rivi <em class="placeholder">1962</em> tiedostossa <em class="placeholder">/var/www/html/includes/file.inc</em>).";i:11;s:30:"Tiedoston luonti epäonnistui.";i:12;s:265:"<em class="placeholder">Warning</em>: file_put_contents(): Filename cannot be empty funktiossa <em class="placeholder">file_unmanaged_save_data()</em> (rivi <em class="placeholder">1962</em> tiedostossa <em class="placeholder">/var/www/html/includes/file.inc</em>).";i:13;s:30:"Tiedoston luonti epäonnistui.";i:14;s:265:"<em class="placeholder">Warning</em>: file_put_contents(): Filename cannot be empty funktiossa <em class="placeholder">file_unmanaged_save_data()</em> (rivi <em class="placeholder">1962</em> tiedostossa <em class="placeholder">/var/www/html/includes/file.inc</em>).";i:15;s:30:"Tiedoston luonti epäonnistui.";}} [:db_insert_placeholder_6] => 1540151614 ) in _drupal_session_write() (line 209 of /var/www/html/includes/session.inc).