Ylikypsät banaanit

Banaanimuffinit Kuva: Tiina Makkonen/MKNK

Ylikypsät banaanit

Vinkkejä, mitä voit tehdä tummuneista banaaneista.

Joskus tulee ostettua liikaa banaaneja. Tee jotain banaaniherkkuja. Tai jos tuntuu, ettet saa niitä syötyä, viipaloi ja pakasta banaanit sopivina nyssäköinä. Sulaneina voit käyttää niitä erilaisiin ylikypsiä banskuja hyödyntäviin ohjeisiin ja kohmeisena esim smoothieen tai ”jäätelöön”.

Myös jo tummuneet banaanit voi pakastaa paloiteltuna ja sopivina annoksina, jos et nyt ehdi niitä käyttää. 

 

Banaanimuffinit  
4 isoa 6 pienempää
 
•  Soseuta 1 banaani kulhossa ja sekoita joukkoon 0,5 dl rypsiöljyä tai sulatettua margariinia ja 1 dl maitoa/jogurttia/kermaa/kermaviiliä.
•    Lisää 1 dl sokeria (1 tl vaniljasokeria, jos on) ja 2 tl jauhettua kanelia tai piparkakkumausteseosta. Jos kaapissa on rusinoita tai pähkinöitä, voit laittaa niitä n. 0,5 dl taikinan sekaan. Pähkinät kannattaa vähän rouhia.
•    Sekoita taikinaan lopuksi 2 dl vehnäjauhoja ja 1 tl leivinjauhetta. Sekoita tasaiseksi. Lusikoi taikina muffinivuokiin. Kypsennä 175 asteisessa uunissa

 Vinkki! Kaksinkertaisesta taikinasta saat pienen kakun (n. 1 l vetoiseen vuokaan)  
 
Smoothie
•    Laita kannuun 1 banaani, n 1 dl pakastemarjoja, 2-3 dl maitoa/piimää/jogurttia tai kasvivalmistetta.
•    Lisää sekaan halutessasi 1 rkl puurohiutaleita/leseitä/tahinia/pähkinätahnaa, jos on.
•    Soseuta ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi juomaksi.

Vinkki! Voit käyttää myös muita nahistuneita hedelmiä.

 Banaanitoast

•    Ota kaksi 2 viipaletta vaaleaan leipää, (ja jos on maapähkinävoita/nutellaa niin voit sivellä sillä leivät)
•    Survo banaani ja levitä toiselle leivälle. Mausta kanelilla/inkiväärillä jos on.
•    Paina toinen leipäviipale banaanin päälle ja paista pannulla öljyssä/margariinissa kullanruskeaksi molemmilta puolilta.
•    Syö varoen. Banaanitäyte on kuuma!

Kookos-banaanivuoka

•    Viipaloi 2 kypsää banaania uunivuokaan.
•    Lisää 1 dl vadelmia tai muita marjoja, jos on. Myös kuutioitu nahistunut omena tai päärynä tai puolitetut viinirypäleet voi käyttää tähän.
•    Ripottele pinnalle 0,5-1 dl kaura- tai kookoshiutaleita, 1 tl kanelia ja 2 rkl sokeria tai siirappia.
•    Valuta päälle pieni tölkki (n 160 ml) kookosmaitoa, n. 2 dl kermaa tai vaniljakastiketta.
•    Paista uunin keskiosassa 200 asteessa 20 - 25 minuuttia.
•    Maistuu sellaisenaan tai jäätelön kanssa.

Banaani”jäätelö”

•    Pakasta muutamaan osaa paloiteltu banaani kohmeiseksi.
•    Laita banaanipalat ja 2 dl pakastemarjoja tehosekoittimeen ja jauha soseeksi. Nauti heti. Jos banaania ei pakasta, seoksesta tulee pehmeämpää, mutta se ei nautintoa haittaa!

Vinkki! Laimenna mehulla, maidolla, jogurtilla ”pirtelöksi”

Banaaniletut

•    Survo 1 banaani ja sekoita joukkoon 1 kananmuna ja 0,5 dl kaurahiutaleita tai vehnäjauhoja (jos on, onnistuu ilman jauhojakin) (ja 0,25 tl leivinjauhetta).
•    Paista lettupannulla tai isolla pannulla miedolla lämmöllä muutamaksi letuksi.

 

Jaa