Työpaja Rantasalmella - vastuullinen ruokaketju Etelä-Savossa

Kuva: Sampo Luukkainen

Työpaja Rantasalmella - vastuullinen ruokaketju Etelä-Savossa

12.08.2021

Hei eteläsavolainen ruoka-alalla vaikuttava henkilö, tule mukaan työpajaan!

Hei eteläsavolainen ruoka-alalla vaikuttava henkilö, tule mukaan vaikuttamaan!

Kutsumme Etelä-Savon alueen ruokavaikuttajia työstämään yhdessä paikallista vastuullisuutta koko ruokaketjussa. Hankkeessa mukana oleva maatila tai maaseutuyritys saa konkreettisen tiedon, missä vaiheessa oman tilan tai yrityksen vastuullisuustyö on seitsemällä eri osa-alueella: ympäristö, eläinten hyvinvointi, tuoteturvallisuus, työntekijöiden hyvinvointi, ravitsemus, paikallisuus ja talous. 

Teemme yhteistyötä työpajoissa, joista ensimmäinen järjestetään Putkisalon Kartanossa Rantasalmella to 12.8. Syvennymme vastuullisuuden osa-alueista erityisesti eläinten hyvinvointiin, ympäristöön, paikallisuuteen ja talouteen. Tutustumme teemoihin seuraamalla tilan toimintaa paikan päällä. Mukana on myös tilan tärkeitä yhteistyökumppaneita. Päivän päätteeksi keskustelemme ja työstämme aiheita ryhmätöissä. Päivän päätteeksi nautimme kartanon Suuressa salissa 3 ruokalajin päivällisen Putkisalon ja muiden lähituottajien raaka-aineista (omakustanteinen 30 €/hlö sis. alv 14 %).

Ilmoittaudu 4.8. mennessä. Tervetuloa mukaan - määritetään eteläsavolaisen ruokaketjun vastuullisuusargumentit yhdessä!  

Työpajan ohjelma 12.8.

klo 14.00 Tervetuloa Putkisalon kartanoon 
-Päiväkahvit sään salliessa lammaslaitumella tai tilapuodin yhteydessä
-Laidunkierros, koirapaimennusnäytös ja eläinten käsittelynäytös
 
Sisätiloissa puhetta vastuullisuudesta – erityisteemoina paikallisuus ja talous
-Paikalla ruokaketjun valtakunnantason vastuullisuusosaaja
-Yhteistyöesimerkkejä paikallisuuden toteutumisesta ja taloudellisen vastuullisuuden jakautumisesta ruokaketjussa.
 
Ryhmätyöt päivän vastuullisuusteemoista 
Iltapala Putkisalon saaren tapaan (kartanon karitsaa ja lähitilojen satokauden vihanneksia) 
Ostosmahdollisuus Putkisalon puodissa
 
noin klo 19.00 kotimatkalle tai majoittuminen
 

Ilmoittautuminen ja majoittuminen

Ilmoittaudu alla olevalla lomakkeella viimeistään 4.8.2021. Huomioithan tilavierailulle säänmukaiset varusteet, koska liikumme ulkosalla ja laitumilla. Tarvittavat suojavarusteet jaamme paikan päällä. Lisätiedot: Kirsi Mutka-Paintola

Tilalla voit myös majoittua aitassa ja Väentuvassa. Lisätietoa majoituksesta  Putkisalon verkkosivuilta. Yksittäisten henkilöiden majoitusta voi tiedustella suoraan susanna(@)putkisalo.fi

Putkisalon Kartano

Putkisalon Kartano on vireä ja kehittyvä lammastila. Kartanolla on kolme tuotantosuuntaa: metsä- ja lammastalous sekä kasvinviljely, mukaan on tullut myös matkailutoimintaa. Putkisalo on jalostuslampola, joka tuottaa eloeläimiä ja karitsanlihaa. Uuhia on tänä päivänä 250 ja pässejä parikymmentä, yhdessä ne tuottavat noin 500 karitsaa vuodessa. Peltoviljelyssä on 70 hehtaaria savolaista peltoa. Putkisalon kartanon luomupelloilla viljellään lampaiden talvirehun eli nurmen lisäksi rehukauraa, ruista ja rehuhernettä. Lampaat laiduntavat kaikkiaan noin 20 hehtaaria omia perinnelaitumia. Näitä luonnonlaitumia on sekä Putkisalon saaressa että mantereen puolella. Sen lisäksi tilan maisemanhoitajat työskentelevät useissa muissa luonto- ja maisemakohteissa. Maisemanhoito nivoutuu saumattomasti tilan ympäristöä, historiaa ja elinvoimaista nykypäivää kunnioittavaan tuotantostrategiaan. Laiduntava eläin voi hyvin, ylläpitää luonnon monimuotoisuutta ja tuo mielihyvää myös ohikulkijoille.

Järjestäjä

Tilaisuuden järjestää  Vastuullisuudesta kannattavuutta ja kilpailukykyä -hanke.

 

 

 

Tapahtuman ajankohta: 12.08.2021 14:00 - 19:00
Lähiosoite: Putkisalontie 172
Postinumero ja -toimipaikka: Rantasalmi Etelä-Savon alueen toimijoille
Hinta: Päivällinen 30 euroa/hlö sis. alv 14 %
Ilmoittautuminen on sitova ruokatarjoilujen vuoksi. Jos majoitut, varaathan majoituksesi itse suoraan Putkisalosta sähköpostitse: susanna@putkisalo.fi
Sukunimi Etunimi
Kun ilmoitat sähköpostisi, saat siihen vahvistuksen ilmoittautumisestasi. Osoitetta käytetään tarvittaessa sähköisten tiedotteiden lähettämiseen.

Jaa

Tapahtuman henkilöt